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REFRANES SOBRE NUECES

La nuez es el fruto del nogal o noguera, árbol del sur de Europa, extendido por toda la cuenca mediterránea.
Las nueces son frutos secos con un alto contenido de grasa y esto hace que sean alimentos hipercalóricos. Las nueces contienen ácidos grasos poliinsaturados, del tipo omega 3, siendo por tanto un alimento cardiosaludable.
La flor nace entre abril y mayo. La formación del fruto tiene lugar los meses de mayo y junio, produciéndose su engrosamiento y maduración los meses de julio, agosto y septiembre.
El nogal es una especie de regadío. El tamaño de la nuez dependerá de las disponibilidades de agua durante las seis semanas que siguen a la floración.
La recolección se realiza desde finales de septiembre hasta finales de octubre y principios de noviembre. La nuez se recoge del suelo si ha caído por su propio peso o vareándola, para su posterior recogida manual.
El periodo de crecimiento medio de una noguera para la producción de fruto en cantidades importantes es de unos diez años, pero su vida productiva se eleva a más de 80 años.

REFRÁN	SIGNIFICADO
El que siembra una noguera, no come nueces de ella. Quien nogal pone, su fruto no come.	La noguera tarda muchos años en dar frutos.

REFRÁN	SIGNIFICADO
Nada hay que pedir a los nogales en abril. Por San Juan, visita tus nogueras y tu almendral. Para la Magdalena, la nuez plena. En llegando la Magdalena, el cascarón de la nuez se llena. Por la Magdalena, la nuez está llena. Por San Justo y Pastor, entran las nueces en sabor, y las mozas en amor.	La flor nace entre abril y mayo. La formación del fruto tiene lugar los meses de mayo y junio, produciéndose su engrosamiento y maduración los meses de julio, agosto y septiembre. San Juan Bautista es el 24 de junio, Santa María Magdalena el 22 de julio y Santos Justo y Pastor el 6 de agosto.

REFRÁN	SIGNIFICADO
Por San Gil nogueras concluir. Por San Miguel, primero la nuez, la castaña después. Por San Miguel trisca la nuez, y la manzana después. Por San Miguel la nuez, la castaña después. Mes de noviembre, castañas, batatas y nueces. Noviembre, mes de batatas, castañas, bellotas y nueces. Noviembre mes de castañas, hongos y nueces. Castañas, nueces y vino, son la alegría de San Martino.	La recolección de las nueces se realiza desde finales de septiembre hasta finales de octubre y principios de noviembre. San Gil es el 1 de septiembre, San Miguel el 29 de septiembre y San Martín el 11 de noviembre.

REFRÁN	SIGNIFICADO
El villano y el nogal a palos dan lo que han. Quien varea los nogales y olivos, no debiera haber nacido. No te frotes las manos, hasta no coger las nueces del árbol zarandeado. Asno, juez y nuez, a golpes dan sus frutos. Asno, mujer y nuez, a golpes dan su fruto. La nuez y la mujer, a golpes se han de vencer. Por San Gil, la noguera sacudir. Al nogal y al olivo, trátalos con cariño.	La nuez se recoge del suelo si ha caído por su propio peso o vareándola, para su posterior recogida manual. San Gil es el 1 de septiembre.

REFRÁN
A la sombra del nogal no te pongas a recostar. A la sombra del nogal, no te sientes a descansar. Año de nueces, venga mil veces. A veces, hacen gran ruido pocas nueces. Ave Marías sin nueces, por diez veces. Casa en que tarde amanece, no habrá pan y menos nueces. Castaña, la primera; nuez la postrera. Con la nuez, bebe una vez; con el pescado, dos; y con la carne, tres. Con los ingleses, ni a partir nueces. Da Dios nueces a quien no tiene dientes. De una nuez chica, gran árbol de noguera. De la higuera la sombra no es buena, y la del nogal con cuidado has de tomar. De la higuera, la sombra no es buena, y la del nogal, trae mucho mal. Dios da las nueces, pero no las parte. Dios nos da nueces, pero no las casca. El cura y el nogal, lejos del corral. El cura y el nogal quítamelos del corral. El fanego y el nogal, lejos del corral. El nogal lleva fruto por su mal. En marzo, abrigo, nueces, pan y vino sin sed. En marzo, el abrigo, nueces, pan y vino. En marzo, el abrigo, nueces y pan de trigo. En tierra de señorío, almendro o guindo; en tierra real, noguera o moral. Hay pequeñeces, que se les antojan nueces. Higos y nueces, no se comen juntos todas las veces. La hidalguía de la montaña: dos nueces y una castaña. La nuez llena, menos que la vana suena. Lo que bien me parece, me sabe a nueces. Más vale pan y nueces, que amar mil veces. Mucho ruido y pocas nueces. Nueces con pan, ricas están. Nueces llenas, poco suenan; nueces vanas como campanas. Palo de nogal, quiebra costilla, no hace señal. Pan y nueces, saben a amores. Pídele peras al olmo y nueces al malvavisco que tú te meterás a monja cuando yo a fraile francisco. Pocas veces es menos el ruido que las nueces. Quien con nueces se quiera regalar, las cáscaras ha de quebrar. Si de nogal no dio nueces, de santo ¿qué te parece? Siempre dan las nueces al que menos las merece. Si no fuiste bueno para dar nueces, ¿cómo serás bueno para oir mis preces? Un ciento de nueces al moverlas, un millar parecen. Vemos acá muchas veces, pues comeréis higos y nueces. Vino a las nueces, y agua, a los peces.

REFRÁN

A la sombra del nogal no te pongas a recostar.
A la sombra del nogal, no te sientes a descansar.
Año de nueces, venga mil veces.
A veces, hacen gran ruido pocas nueces.
Ave Marías sin nueces, por diez veces.
Casa en que tarde amanece, no habrá pan y menos nueces.
Castaña, la primera; nuez la postrera.
Con la nuez, bebe una vez; con el pescado, dos; y con la carne, tres.
Con los ingleses, ni a partir nueces.
Da Dios nueces a quien no tiene dientes.
De una nuez chica, gran árbol de noguera.
De la higuera la sombra no es buena, y la del nogal con cuidado has de tomar.
De la higuera, la sombra no es buena, y la del nogal, trae mucho mal.
Dios da las nueces, pero no las parte.
Dios nos da nueces, pero no las casca.
El cura y el nogal, lejos del corral.
El cura y el nogal quítamelos del corral.
El fanego y el nogal, lejos del corral.
El nogal lleva fruto por su mal.
En marzo, abrigo, nueces, pan y vino sin sed.
En marzo, el abrigo, nueces, pan y vino.
En marzo, el abrigo, nueces y pan de trigo.
En tierra de señorío, almendro o guindo; en tierra real, noguera o moral.
Hay pequeñeces, que se les antojan nueces.
Higos y nueces, no se comen juntos todas las veces.
La hidalguía de la montaña: dos nueces y una castaña.
La nuez llena, menos que la vana suena.
Lo que bien me parece, me sabe a nueces.
Más vale pan y nueces, que amar mil veces.
Mucho ruido y pocas nueces.
Nueces con pan, ricas están.
Nueces llenas, poco suenan; nueces vanas como campanas.
Palo de nogal, quiebra costilla, no hace señal.
Pan y nueces, saben a amores.
Pídele peras al olmo y nueces al malvavisco que tú te meterás a monja cuando yo a fraile francisco.
Pocas veces es menos el ruido que las nueces.
Quien con nueces se quiera regalar, las cáscaras ha de quebrar.
Si de nogal no dio nueces, de santo ¿qué te parece?
Siempre dan las nueces al que menos las merece.
Si no fuiste bueno para dar nueces, ¿cómo serás bueno para oir mis preces?
Un ciento de nueces al moverlas, un millar parecen.
Vemos acá muchas veces, pues comeréis higos y nueces.
Vino a las nueces, y agua, a los peces.

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